Club Colima: Simbiosis

En términos de biología básica somos como las aves, el árbol y todo lo que nos rodea. En principio la diferencia entre tú, yo, el animal y/o el ente no es más que mínima. 

No es necesario buscar una conexión con el entorno porque somos parte del mismo, y la naturaleza de la que están hechas todas las cosas, es la naturaleza que habita en nosotros mismos. 

Una biodiversidad que se manifiesta en todas las cosas que conocemos: la flora, la fauna, nosotros mismos. Que se manifiesta en nuestras creaciones y en la cerveza que cocinamos y servimos, en los ingredientes que recolectamos, que cuidamos y que elegimos con dedicación.

Encontramos en la cerveza experimental el medio de transformación de nuestro espacio, fermentando ideas para re-transformar con acciones sustentables los ciclos de los que somos parte.

Simbiosis

Esta edición de Club Colima es la simbiosis de tres cervecerías con un anhelo en común: mejorar el medio ambiente. Cada una, desde nuestra cancha, llevamos acciones sustentables que comunican gran parte de nuestra filosofía; desde el reciclaje, hasta el cuidado y protección de animales en peligro, así como proyectos de reforestación. 

Es un honor compartir el resultado de una colaboración junto a @Baja Brewing, cervecería pionera que ha marcado un hito en la industria y Cervecería @Wendlandt, reconocida en varias ocasiones como la mejor del país en competencias cerveceras.

Nuestro artista invitado en esta edición naturalista es Ángel Cadena, alias Padz. AKA @camino.solo. 

Sumérgete en una edición que proyecta la flora, la fauna y el ente que habita en/con nosotros. Esto es Club Colima: Simbiosis. 

Seas de Allá 6.3% Alc.Vol.

Esta cerveza experimental es fruto fresco de nuestra colaboración con Wendlandt, la segunda cerveza que cocinamos juntos. 

En apariencia es una cerveza cristalina que nos recuerda la claridad del mar en una playa virgen. Su aroma es una auténtica explosión frutal, donde las notas de maracuyá, guayaba, toronja y frutas tropicales se entrelazan de manera tentadora.

En boca, estas mismas notas frutales se hacen presentes, seguidas de un amargor intenso pero bien definido, que se desvanece en un final seco y ligero, invitando a otro sorbo.

Seas de Allá es una cerveza única y emocionante que combina lo mejor de las West Coast IPA con un toque innovador. Su carácter aromático, amargor pronunciado y final refrescante, la convierten en tu opción ideal si buscas una cerveza lupulada y quieres explorar nuevos estilos.

Pisca Sour 4.0% de Alc. Vol.

En colaboración con Baja Brewing, hemos fusionado los ecosistemas del desierto de Los Cabos y los ambientes tropicales de Colima para crear una experiencia singular en cada sorbo. 

Pisca Sour es una Coco Sour, nuestra versión de un coco playero, preparado con limón y la inigualable flor de sal de Sal Real de Colima. Su color amarillo pajizo te recordará imágenes de playas paradisíacas.

Hemos fermentado esta cerveza utilizando lactobacilos de la casa para impregnarle ese carácter acidito distintivo. Además, utilizamos levadura de cerveza durante la fermentación para añadir complejidad y equilibrio. Durante el proceso de cocción, añadido flor de sal de Cuyutlán para realzar los sabores y ofrecer un toque salino característico.

Estilo Visual 

Ángel Cadena, a quien encuentras en Instagram como @camino.solo, fue el encargado de desarrollar esta etiqueta orgánica, naturalista y que proyecta esa simbiosis que surge cuando dos organismos se unen. 

Ángel es de Colima, arquitecto de profesión y un clavado de los elementos orgánicos que lo rodean, le gusta crear e imaginar nuevos seres a partir de lo que observa día a día.

En esta edición, le contamos que queríamos unir elementos esenciales de la Península de Baja California y de Colima, encontrar eso que nos une a pesar de la distancia y transformarlo en una etiqueta.

¿Qué opinas del resultado? Te latió, también puedes escribirnos abajito en comentarios si te gustaría ver a algún artista visual en especial. 

En simbiosis, digo en síntesis, esta edición de Club Colima es un viaje por la Costa del Pacífico; de La Baja a Colima, queremos recordarnos y recordarte que cada elemento es esencial en el funcionamiento y desarrollo de la vida y que el cuidado de estos elementos es también responsabilidad y tarea de cada uno. 

Pensar, crear y cocinar con cervecerías como @Wendlandt y @Baja Brewing, quienes tienen una visión sustentable y causa animalista, fue todo un gusto.

Las dos cervezas que nacieron de este proyecto: Seas de Allá y Pisca Sour, quedaron buenísimas, frescas, sabrosas, muy disfrutables. Estamos más que satisfechos con el resultado y es un gusto compartirlo contigo. 

Si no eres parte de Club Colima únete aquí mismo: ¡Quiero unirme a Club Colima!